個人的な意見ですが、根気強い人、一つの事に飲めり込める人、行動力がありさえすれば、研究に向いていると思っています。頭の良し悪しも重要なファクターではありますが、決定的な要素ではないと思っています。留学時代の恩師の一人が、『本当に優秀な人間は、努力し続けられる才能を持った人間だ。』と言っていました。まさに、そうなんだと思います。あと、楽しめて突き詰めれるかですかね。（僕が言えるような立場じゃありませんが、15年くらい各分野で転々と研究してきてそう思います。）
  さらに言うと、自分も管理栄養士の端くれなので思うのは、料理好きな人、管理栄養士さん・栄養士さん、調理師さんたちは、食材・調味料の分量を計算し、調理工程を組み、キッチリと実践することが出来る人たちなので、立派な研究者になれると思うんだけどなぁと思います。だから、研究の必要性や興味を持ってもらえさえすれば、栄養学は発展しますよね。料理も研究も一緒。良い管理栄養士さんは、良い研究者になれる素質があります。あと必要なのは、斬新な発想とトラブルシューティング能力かな。そうそう、『疑問に思うこと』が根底にありますね。客観性を持つこともとても大事です。わりと皆さん、忘れがち、客観性。（なんだかんだと、必要なものが多かったりしますね。）管理栄養士として働いている方を研究者に育てることが、今、求められていることかなと思います。 

  …と、偉そうに言うけど、僕は、料理や研究を、日々の『感覚』頼りでやっているので、研究向きじゃないかもですね（笑）。 でも、日々のモニタリングで感覚を保ち、自分の感性を養うことを大切にしています（これも管理栄養士にとって大事なことですよね）。最近、自ら実験をする機会が減ってきて、感覚が鈍ってきているので危機感を持っています。手も、頭も両方動かしていられるうちがベストなんですが…

  私が運動を始めた小中学生の頃は、（お腹が空いている）早朝空腹時に運動を20分以上続けると脂肪の燃焼がよく、効率良く痩せられるなんて言われていましたが、それから二、三十年経ちました。今、どう考えられているのでしょうか？ とある時間運動学の研究では、夜間運動型のほうが脂肪の燃焼が高く、効率良く痩せられるという論文もあります（ただし、マウスの実験ですが）。実際のところ、どうなっているのか。個人的には、朝、運動すると昼くらいまで（細胞が活発化されているためか）代謝が亢進しているように感じます。なので、朝の運動、かつ代謝を効率よく促すため、空腹状態よりもビタミンB群や電解質を軽く補給してから運動したほうがいいように思います。もちろん、運動後はしっかり朝食を摂りましょう。
  自分の身体を使って実験しているわけですが、同一人物の実験だと朝型試験と夜型試験を時期を変えてやらねばならず、季節によってその効果も大きく変わってしまうでしょうし、実験しづらいですね。一卵性双生児の方に協力を仰ぐなんて方法を取るのがいいのか。はたまた、コピーロボットが開発されるのを待ったらいいのか…（若い人には分からないですかね）。